洞爺湖サミット 道産フレンチでおもてなし

北海道にはフレンチの食材でも有名な「クレソン」「ホースラディッシュ」などが自生していますね。

え、ホースラディッシュは知らないですか？

北海道では「山わさび」とか「わさび大根」って呼ばれて、すり下ろしてから醤油漬けにして瓶詰めなどで売ってます。

もちろん生もありますよ(^ー^)ノ

栽培したものと天然自生しているものでは、大抵の野菜は天然の方がおいしいですよね。

北海道でも同様。

今回は旬でもある(そろそろ終わるけど)アスパラガスも出されると。

北海道産、特に洞爺湖周辺では、輸出用のホワイトアスパラも生産され、、缶詰で輸出されます。

そう、もしかしたら本場フランスのフレンチの店で食べるアスパラも、北海道産を食べてる可能性が有るくらい(^ー^)ノ

野菜は鮮度が肝心ですね。

一番おいしい時期に、取れたて、新鮮なのを食べると、時季外れのものは食べられなくなるほど(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

かく言う私、取れたて新鮮なキュウリは生で食べれますが、その辺のスーパーのは食えないです(;^□^)あはは…

サミット無事に終わってくれるでしょうか？

新潟のお客様が、警備に派遣されてます。

なかたしげお

nakata@smile.nifty.jp

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